Guiso de pochas viudas
PROGRAMA: De cuchara 2      Ep: 41
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

En primer lugar, picamos finamente las verduras. Pelamos y despepitamos los tomates.

Después, en una olla ponemos un poco de aceite y rehogamos primero la cebolla y el ajo, después los pimientos y la zanahoria y finalmente los tomates.

A continuación, incorporamos las pochas y cubrimos con el caldo, sazonamos y añadimos el bouquet garní.

Seguidamente, llevamos a ebullición, tapamos y bajamos el fuego, dejando cocer suavemente unos 20 minutos si las pochas son frescas o una hora aproximadamente si son secas.

Para terminar, probamos de sal y en caso de que estén muy caldosas trituramos un cacillo de las pochas y lo añadimos al guiso.

Servimos.