Guiso de patatas con huevo

Primero frío en una sartén con un poco de aceite los ajos y los aparto, después las almendras y el pan y hago una picada.
En el aceite anterior pongo la cebolla a pochar y a los 5 min. Añado el pimiento y dejo otros 5 min. Ahora añado las patatas rajadas y dejo un ratito como 10 min. Moviendo de vez en cuando.
Ahora añado los cominos, el azafrán, el pimentón doy una vuelta y enseguida añado el tomate. En un min. Añado la picada damos unas vueltas y añadimos agua que cubra y un poco más. Probamos de sal y dejamos unos 20 min.
Antes de servir y en la misma olla echamos los huevos para que se escalfen en el mismo guiso.
Sólo queda servir y a comer.