Guiso de patatas, chorizo y judías verdes
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3 patatas grandes
- 1 y 1/2 chorizos
- 200 gr. judías verdes
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- caldo de verduras
- laurel
- sal
- aceite
Preparación de la receta
En una cazuela con un poco de aceite sofreímos la cebolla, el diente de ajo y el puerro picaditos unos 5 minutos. Añadimos el pimiento verde y dejamos 5 minutos más. Rallamos el tomate y lo añadimos al sofrito.
Cortamos el chorizo en rodajas, lo incorporamos y dejamos un par de minutos.
A continuación añadimos las patatas y las judías troceadas. Cubrimos con caldo de verduras y añadimos una hoja de laurel. Dejamos cocinar una media hora a fuego medio, comprobamos el punto de sal y servimos calentito.
Foto del plato terminado:
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