Gratinado de peras

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 2 peras maduras
  • 2 yemas de huevo
  • 125 g de queso blanco
  • 2 cucharadas de agua
  • jugo de 1/2 limón

Preparación de la receta

- Pelar las peras y disponerlas en recipientes individuales, aptos para horno
- Poner a hervir agua en una olla. En un bol, batir las yemas con el agua y el azúcar hasta que queden bien claritas
- Introducir el bol en la cacerola con agua caliente y cocinar batiendo continuamente hasta que se pueda levantar la preparación con el batidor, cuidando no recocinarlas
- Fuera del fuego, incorporar el queso blanco y el jugo de limón
- Verter sobre las peras y gratinar 5 minutos en horno fuerte

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