Hoja de impresión de Gratinado de peras

Claves: Ingr. prin.:Frutas; Plato:Postre; Estilo: Cocina dulce,; Ambiente: A diario, Last minute,; Tiempo: medio; Dificultad: medio

Ingredientes principales: 2 peras maduras; 2 yemas de huevo; 125 g de queso blanco; 2 cucharadas de agua; jugo de 1/2 limón

Preparación de la receta
- Pelar las peras y disponerlas en recipientes individuales, aptos para horno
- Poner a hervir agua en una olla. En un bol, batir las yemas con el agua y el azúcar hasta que queden bien claritas
- Introducir el bol en la cacerola con agua caliente y cocinar batiendo continuamente hasta que se pueda levantar la preparación con el batidor, cuidando no recocinarlas
- Fuera del fuego, incorporar el queso blanco y el jugo de limón
- Verter sobre las peras y gratinar 5 minutos en horno fuerte