Gratín de espinacas
Fácil y resultón T4      Ep: 80

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta y Cereales
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta, Cocina Low Cost.
  • Ambiente: A diario, Celebraciones, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Fácil y resultón T4
  • Episodio: 80

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 40 g de mantequilla
  • 40 g de harina
  • ½ l de leche
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta
  • 300 g de espinaca
  • 300 g de ricotta
  • 40 g de piñones
  • 100 g de parmesano rallado
  • 1 plancha de hojaldre

Preparación de la receta

Precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC.


En primer lugar, cortamos el hojaldre con un aro de 22 centímetros de diámetro. Ponemos el hojaldre sobre una bandeja de horno y le colocamos el aro. Cubrimos el hojaldre con papel de horno y añadimos garbanzos para hornear en blanco. Cocinamos en el horno durante 10 minutos a 200ºC.


Mientras, vamos a preparar una bechamel. Para ello, en una cazuela al fuego, cocinamos la mantequilla y la harina hasta que esta última se tueste. Entonces, agregamos de un golpe la leche y mezclamos con unas varillas hasta que tome cuerpo y no hayan grumos. Salpimentamos y sazonamos con una pizca de nuez moscada.


En un bol, mezclamos la bechamel con la mitad del parmesano rallado, la espinaca limpia y picada en juliana y los piñones.


Retiramos el aro, el papel y los garbanzos del hojaldre.


Vertemos la mezcla de bechamel sobre el hojaldre precocido y colocamos por encima trozos de ricotta. Terminamos con el resto del parmesano rallado y gratinamos en el horno.


Servimos.


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