Gazpachuelo de espárragos
PROGRAMA: 4X20      Ep: 106
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 manojo de espárragos de trigeros
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 2 rebanadas de pan del día anterior
  • 1 dl de vinagre
  • 1 dl de aceite de oliva

Preparación de la receta

Con aceite de oliva doramos un poco el pan partido en trozos pequeños y el pimentón y añadimos los ajos sin que cojan mucho color.


Limpiamos los espárragos y los cortamos en trozos pequeños, incorporamos y los cocemos tapados con su propia agua durante 5 minutos.


Añadimos el vinagre y el agua y cocemos durante 5 minutos.


Servimos muy frío.


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