Gazpacho de sandía sin pepitas

Primero, descortezamos el pan, lo cortamos en trocitos con la mano y lo echamos en una fuente. Añadimos un vaso de agua, un poco de vinagre de Jerez, una pizca de sal y removemos.

Partimos los tomates en 4 pedazos.

Cortamos y añadimos una cebolla.

Partimos la sandía en dos y con el cucharón extraemos la pulpa.

Trituramos a la vez que añadimos aceite para emulsionar.

Añadimos un poco de sal.

Emplatamos.

Utilizamos un descorazonador de manzana para sacar 3 churros de sandía para decorar.

Decoramos con cerezas peladas sin hueso.

Por último, un toque de pimienta.