Gazpacho de melón

En primer lugar, partimos los melones por la mitad, los limpiamos de semillas y vaciamos la carne en un recipiente.

Le añadimos la nata y lo pasamos todo por la batidora.

Flambeamos con azúcar el ron que añadiremos al melón.

A continuación, incorporamos el café y un poco de canela.

Rectificamos de azúcar y servimos dentro de cada una de las mitades del melón. En un plato, sobre una blonda de papel, colocaremos las piezas de melón.

Adornamos con la piña.