Gazpacho de fresones

Introduce el pan en un bol, cubre con agua y deja en remojo durante 5-10 minutos. Lava los tomates y retira el pedúnculo. Lava el pimiento y retira las semillas y los filamentos blancos.

Corta en dados regulares. Coloca tomate y pimiento en el vaso de la batidora.

Pela el ajo y añade al vaso también. Tritura con ayuda de una batidora eléctrica. Añade el pan escurrido, los fresones troceados limpios y sin pedúnculo, media cucharadita de sal y el vinagre. Tritura de nuevo.

Por último, añade el aceite y bate hasta conseguir una textura cremosa. Si es demasiado espeso, añade un poco más de agua. Introduce en el frigorífico hasta el momento de servir