Gambas salteadas a la albahaca
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg de gambas cocidas y peladas
- 1 Cebolla troceada
- 100 g de judías verdes largas tailandesas
- 100 g de pimiento verde y rojo
- Pasta de ajo, guindilla roja y aceite
- Sal
- Salsa de soja
- 2 vasos de caldo de pollo
- Pimienta verde en grano
- Hojas de albahaca
Preparación de la receta
En primer lugar, echamos en la sartén o wok un poco de aceite vegetal. Cuando esté caliente, añadimos la pasta de ajo, guindilla roja y aceite.
A continuación, por este orden, vamos agregando las gambas, las judías troceadas, los pimientos rojo y verde cortados en juliana, la cebolla troceada, la pimienta verde en grano, la salsa de soja, un poco de sal y los 2 vasos de caldo de pollo.
Salteamos todo el conjunto a fuego fuerte para que las verduras queden al dente.
Por último, añadimos las hojas de albahaca. Dejamos al fuego unos instantes para que desprendan todo su aroma y servimos bien caliente.
Trucos
Es conveniente probar el plato antes de añadir la sal, porque es probable que con la salsa de soja sea suficiente.
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