Galletas de chocolate
Los fogones tradicionales T23      Ep: 14

Las claves

  • Ingr. prin.: Otros
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina española.
  • Ambiente: A diario, Celebraciones, De la abuela, Friends.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Los fogones tradicionales T23
  • Episodio: 14

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Galletas tipo María
  • Leche
  • Cacao en polvo para chocolate a la taza
  • Canela
  • Azúcar
  • Huevos
  • Aceite de oliva

Preparación de la receta



En el capítulo 14 del programa de televisión Los fogones tradicionales T23, prepara la receta de Galletas de chocolate.

Se mezclan el cacao y la leche y se pone a hervir en el fuego. Es importante remover continuamente para que no se pegue y para que vaya espesando.


Cuando haya espesado bastante, se vierte en un bol y se deja enfriar. Mientras, se van batiendo los huevos.


Una vez enfriado el chocolate, se va untando en una de las caras de las galletas y se van uniendo de dos en dos.


A continuación, se pasan por los huevos batidos y se ponen a freír en una sartén con aceite caliente. Cuando el huevo haya cuajado por la parte de abajo se les va dando la vuelta.


Después, se van sacando y se colocan sobre un bol con el azúcar y la canela mezclados.


Por último, se espolvorean con azúcar y canela para que queden bien cubiertas y se sirven en una bandeja.

Trucos

Esta receta de Los fogones tradicionales no tiene especificadas todas las cantidades de los ingredientes. Se trata de un plato de antaño que, cada [email protected] prepara a su gusto, siendo variables las medidas de cada uno de los productos que se utilizan.


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