Galletas de chocolate
Los fogones tradicionales T23 Ep: 14
Las claves
- Ingr. prin.: Otros
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina española.
- Ambiente: A diario, Celebraciones, De la abuela, Friends.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Los fogones tradicionales T23
- Episodio: 14
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Galletas tipo María
- Leche
- Cacao en polvo para chocolate a la taza
- Canela
- Azúcar
- Huevos
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
En el capítulo 14 del programa de televisión Los fogones tradicionales T23, prepara la receta de Galletas de chocolate.
Se mezclan el cacao y la leche y se pone a hervir en el fuego. Es importante remover continuamente para que no se pegue y para que vaya espesando.
Cuando haya espesado bastante, se vierte en un bol y se deja enfriar. Mientras, se van batiendo los huevos.
Una vez enfriado el chocolate, se va untando en una de las caras de las galletas y se van uniendo de dos en dos.
A continuación, se pasan por los huevos batidos y se ponen a freír en una sartén con aceite caliente. Cuando el huevo haya cuajado por la parte de abajo se les va dando la vuelta.
Después, se van sacando y se colocan sobre un bol con el azúcar y la canela mezclados.
Por último, se espolvorean con azúcar y canela para que queden bien cubiertas y se sirven en una bandeja.
Trucos
Esta receta de Los fogones tradicionales no tiene especificadas todas las cantidades de los ingredientes. Se trata de un plato de antaño que, cada cociner@ prepara a su gusto, siendo variables las medidas de cada uno de los productos que se utilizan.
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