Fumet de pescado con Thermomix
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 150 g de cabezas y cáscaras de gambas
- 1 puerro
- 25 g de aceite oliva virgen extra
- 800 g de agua
- 150 g de huesos de rape
- Sal al gusto
- Perejil al gusto
Preparación de la receta
Echamos en el vaso de la Thermomix las cáscaras, las cabezas de las gambas, el puerro troceado y el aceite y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4. Después, incorporamos el agua, los huesos de rape, la sal y el perejil y programar 8 minutos, 100º, velocidad 2 en la Thermomix. Una vez hecho esto, colamos el contenido por un colador fino.
Cabe destacar que este caldo se puede preparar y congelar.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
