Fresones a la vainilla
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 g de fresones
- 6 yemas de huevo
- 300 ml de leche
- 300 ml de nata
- 1 rama de vainilla
- 150 g de azúcar
- 100 ml de vinagre de módena
Preparación de la receta
Limpiamos los fresones y los reservamos.
Batimos las yemas de huevo y las mezclamos con el azúcar.
Por otro lado, hervimos la leche y la nata aromatizadas con vainilla.
Mezclamos la leche caliente con las yemas y lo espesamos al fuego sin que llegue a hervir.
Reducimos el vinagre de módena en un cazo.
Colocamos la crema de vainilla fría en un plato, disponemos los fresones y decorarmoscon el vinagre de módena reducido y una hojita de menta.
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