Fresas rellenas de foie gras y manzana
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 fresas grandes
- 60 gr foie gras mi cuit
- 1 cda nata liquida
- 2 cdas de pure de manzana (reineta)
- sal maldon
Preparación de la receta
Limpiar bien las fresas.
Cortar la parte de arriba (hojas) y vaciar la fresa con mucho cuidado.
Puré de manzana
Trocear las manzanas.
Poner los trozos en un cazo y con unas gotas de agua.
Cocer hasta que se ablanden.
Triturar y colar.
Mezclar 2 cucharadas de puré de manzana con el micuit y la cucharada de nata. Debe quedar la crema homogénea.
Rellenar las fresas con la crema.
Enfriar.
