Fresas con pedro ximénez y crema de mascarpone
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 gramos Fresas
- 1 Tarrina de queso mascarpone
- 300 gramos Icing sugar o azúcar glass
- 1 chorrito de vino dulce Pedro Ximénez
- 1 Vaina de vainilla
Preparación de la receta
Colocar en el recipiente mezclador de la batidora el contenido de la terrina de queso mascarpone, la pulpa de la vaina de vainilla y el azúcar glass y montar hasta que la mezcla haya aumentado su volumen y su consistencia sea cremosa pero firme. Reservar en un recipiente dentro de la nevera. Este paso lo podemos realizar con antelación pues entre más fría esté la crema, será más firme también para decorar.
Lavar y cortar las fresas en trozos pequeños y dividirlas en cuatro porciones que pondremos en las copas en donde vamos a servir el postre.
Después de colocar la cantidad de fresas correspondiente a cada comensal, agregar un chorrito de Pedro Ximénez en la copa o en el recipiente donde hemos colocado las fresas y por último cubrir con la crema de queso mascarpone y vainilla al gusto.
Foto del plato terminado:
