Flan de melocotón
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 348
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3 huevos
- 10 bizcochos de soletilla
- 100 g de azúcar
- 300 g de melocotón en almíbar
- 1 chorrito de brandy
- Frutos rojos (para decorar)
- Azúcar glass (para decorar)
- 1 puñado de azúcar para hacer el caramelo
Preparación de la receta
En primer lugar, hacemos un caramelo calentando azúcar en una sartén y caramelizamos el molde que vayamos a utilizar.
En un bol trituramos el melocotón reservando dos mitades. Añadimos los huevos batidos y los bizcochos desmenuzados. Agregamos un chorrito de brandy y el azúcar, mezclamos todo bien y lo volcamos en el molde.
Poner al baño maría en el horno 40 minutos a 180º C.
Dejar enfriar en la nevera y desmoldar.
Servir decorando con frutos rojos, azúcar glass y el melocotón que habíamos reservado.
Receta propuesta por Carmen Blázquez
Trucos
El tiempo de cocción depende del tamaño del molde que utilicemos. Si utilizamos moldes individuales, tardará menos.
