Filetes rellenos
Cocinamos contigo Ep: 415
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina para solteros, Cocina casera.
- Ambiente: De la abuela, Friends, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
- Episodio: 415
- Le gusta a 2 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 8 Filetes de lomo de cerdo
- 200 g de carne picada de ternera
- 100 g de jamón
- 2 Huevos cocidos
- 2 Huevos
- 1 Diente de ajo
- 1 Cucharada de perejil
- 1 Cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 8 Hebras de azafrán
- 1 Hoja de laurel
- 250 ml de vino blanco
- 100 g de almendras
Preparación de la receta
Lo primero que vamos a hacer es picar el jamón, los huevos cocidos, el diente de ajo y el perejil.
Una vez listo, salpimentamos la carne picada y mezclamos con los ingredientes que hemos picado.
Añadimos los huevos y mezclamos bien.
Rellenamos los filetes con la mezcla, enrollamos y cerramos con un palillo.
En la olla exprés con un chorrito de aceite de oliva, doramos.
Cortamos la cebolla en juliana y añadimos junto con el azafrán.
Cuando las verduras estén doraditas, añadimos el laurel, mojamos con el vino y añadimos las almendras picadas.
Cerramos la olla durante 7 minutos.
Una vez pasado el tiempo, abrimos, trituramos la salsa y servimos.
Receta propuesta por Sacramento Rogel
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