Fideuá con congrio
PROGRAMA: Cocinamos contigo T6      Ep: 682
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4

Paquita García propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Salamanca.

Freímos los fideos en abundante aceite, escurrimos bien y reservamos.

Picamos los calamares y doramos en una paella sin aceite. Retiramos.

Añadimos aceite a la paella y doramos 1 diente de ajo, la cebolla y el pimiento, todo picado.

Incorporamos el azafrán y los fideos y mezclamos bien.

Cubrimos con el caldo y cuando hierva incorporamos el congrio en dados y el calamar.

Majamos el resto del ajo con un puñado de perejil y otro de nueces y lo incorporamos a la paella.

Añadimos las almejas y las gambas sazonadas.

Horneamos 9 minutos a 250º.

Servimos.

En este episodio de Cocinamos contigo T6, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Huevos rellenos con atún y tomate.