Fideua

INGREDIENTES PRINCIPALES

• 150 gr de almejas
• para el caldo 150 gr gambas
• 30 gr de aceite oliva
• 500 gr agua
• para el sofrito 1 cucharada de ñora picada
• 1 diente de ajo
• 50 gr aceite oliva
• 70 gr cebolla
• 50 gr pimiento rojo
• 50 gr pimiento verde
• 50 gr tomate natural triturado,bote
• 250 gr atún fresco en trozos pequeños
• 250 gr sepia en tiras
• para terminar
• sal al gusto
• azafrán al gusto
• 250 gr de fideos fideua.