Empanadillas al horno

Hoy os traigo una nueva forma de hacer empanadillas, más ligeras y con un nuevo look.

INGREDIENTES:
-1 paquete de obleas redondas para empanadillas de 16 unidades.
-1 Cebolla.
-2 latitas de atún en aceite de oliva bien escurridas.
-Piñones, pimentón dulce.
-Un trozo de pimiento verde.
-1 huevo duro.
-Queso Philaldelphia.
-Tomate frito, aceite de oliva Virgen extra..
-1 huevo batido y sésamo tostado.

PREPARACIÓN:
Cortamos la cebolla y el pimiento a trocitos pequeños y los sofreímos a fuego lento junto con los piñones. Cuando esté bien sofrito, escurrimos bien de aceite, pasamos a un bol y añadimos un par de cucharadas de tomate frito y pimentón, el atún escurrido, el huevo duro picadito y a la mitad de la mezcla le añadimos el queso (para hacer unas con y otras sin).

Y ahora encendemos el horno a 190º y vamos al montaje de la empanadilla, que es muy sencillo si lo hacemos con tranquilidad.
Primero pintamos la oblea con huevo y ponemos un triangulito de masa, no demasiado grande. Como en la foto, más o menos.

Cogemos la oblea desde el papel protector por tres lados y formamos el triángulo, uniendo los tres cantos para cerrarla.

Quitamos el papel protector, pasamos la empanadilla a una placa de horno con un papel de hornear y perfeccionamos las uniones.

Hacemos esto con todas las obleas y pintamos las empanadillas con el huevo batido. Les espolvoreamos el sésamo tostado y horneamos a 180º durante 10 o 15 minutos, hasta que veamos que cogen un bonito color dorado.


Y ya está, las dejamos atemperar y a disfrutarlas.