Falso arroz a la cubana
PROGRAMA: Ésta por papá      Ep: 7
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

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      INGREDIENTES PRINCIPALES

      • Brotes de soja
      • 4 huevos
      • Tomates
      • 1 cebolla
      • 2 zanahorias
      • 1 puerro
      • 2 dientes de ajo
      • Sal
      • Azúcar
      • Aceite de oliva

      Preparación de la receta

      En primer lugar, hacer una salsa de tomate rehogando una cebolla, dos zanahorias, 1 puerro y ajo. Cuando hayan cogido color, añadir azúcar y tomate triturado natural. Dejar que se cocine unos 10 minutos y triturarlo todo con una turmix. Rectificamos el punto de sal y azúcar.


      Colocar los huevos sobre papel film (trozos individuales por cada huevo) engrasado, cerralo y escalfar 5 minutos. 


      Cortar unos 300 g de brotes de soja  de unos 8 milímetros más o menos para que se parezcan al arroz.


      Saltearla y sazonarla en una sartén con unas gotas de aceite.


      Servir nuestro falso arroz a la cubana con los huevos y la salsa de tomate.


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