Falso arroz a la cubana
PROGRAMA: Ésta por papá
Ep: 7
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Brotes de soja
- 4 huevos
- Tomates
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Azúcar
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
En primer lugar, hacer una salsa de tomate rehogando una cebolla, dos zanahorias, 1 puerro y ajo. Cuando hayan cogido color, añadir azúcar y tomate triturado natural. Dejar que se cocine unos 10 minutos y triturarlo todo con una turmix. Rectificamos el punto de sal y azúcar.
Colocar los huevos sobre papel film (trozos individuales por cada huevo) engrasado, cerralo y escalfar 5 minutos.
Cortar unos 300 g de brotes de soja de unos 8 milímetros más o menos para que se parezcan al arroz.
Saltearla y sazonarla en una sartén con unas gotas de aceite.
Servir nuestro falso arroz a la cubana con los huevos y la salsa de tomate.
