Estofado de carne

Las claves

  • Ingr. prin.: Carne
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina casera.
  • Ambiente: A diario, De la abuela, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: ¿Qué comemos hoy?

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 800 grs de carne limpia de morcillo
  •  1 cebolla
  • 2 tomates
  •  1 litro de vino tinto
  • ¼ kilo de patatas
  • Mantequilla
  • Aceite
  • Sal
  • Bouquet de hierbas (laurel, romero y perejil)

Preparación de la receta

- Cortar la carne y la cebolla en dados. Rehogar la carne, añadir la cebolla y rehogar 5 minutos más.
- Incorporar a la carne los tomates rallados, el bouquet de hierbas y mantener 5 minutos más al fuego.
- Mojar con el vino tinto y mantener a fuego suave 90 min.
- Sazonar.
- Cortar las patatas con el sacabocados y hervir. Escurrir las bolitas de patata y dorar con la mantequilla.
- Servir la carne con las patatas.

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