Estofado de boletus y patatas

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 300 g de boletus
  • 3 chalotas
  • Romero
  • 500 g de patatas
  • Vino blanco
  • Caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la receta

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas. Troceamos las setas.


Pochamos las chalotas y agregamos los boletus. Añadimos las patatas y subimos un poco el fuego para que se rehogue todo junto.


Incorporamos el vino blanco y cubrimos con el caldo de verduras. Dejamos que se cueza todo durante 10 minutos.


A continuación horneamos para que se gratine y aromatizamos con un poco de romero.


Dejamos reposar el guiso unos minutos y servimos.


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