Esponjoso pastel de yogur y calabacín blanco
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 calabacines blancos
- 2 puerros
- 2 tarrinas de yogur griego
- 1/2 taza de leche evaporada
- 2 huevos
- 100g de queso cremoso de cabra
- 1 cucharadita de jengibre
- 1/2 taza de harina integral
- 1/2 taza de salvado de avena
- 1 taza de harina de avena
- 1 cucharadita de levadura
- sal
- 1 cucharadita de romero seco
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- agua
Preparación de la receta
Primero haremos la cobertura de la tarta de la siguiente manera:
Lavamos y cortamos en rodajas finas los puerros y lavamos y rallamos grueso los calabacines.
Los llevamos a una sartén con un poco de aceite y los rehogamos. Condimentamos con sal y jengibre. Retiramos del fuego y agregamos mezclando bien los huevos, el yogur, la leche evaporada y el queso de cabra y reservamos.
Por otro lado hacemos la base de la tarta primero mezclando las harinas con el salvado de avena, levadura, sal y romero. Unimos con el aceite y un poco de agua. Llevamos la masa obtenida a un molde de silicona y la extendemos bien por la base y por los lados. Lo llevamos al horno a 190º hasta que se seque un poco la base. Luego le agregamos la mezcla de calabacín que teníamos preparada y horneamos hasta que esté dorado, aproximadamente unos 30 minutos.
Se puede tomar caliente o fría.
Foto del plato terminado:
Trucos
Podemos sustituir en calabacín por cualquier otra hortaliza o verdura que nos guste y quedará igual de rica.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
