Esparragos verdes en salsa (concurso vinos)
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 manojo de esparragos verdes
- 1/2cdita. de comino granos
- 20 almendras crudas sin pelar
- 3 dientes de ajos
- 75ml.de vino blanco
- 75ml. de vino tinto
- Sal
- Un chorreón de aceite
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Esparragos verdes en salsa (concurso vinos):Primero tostamos unos segundos el comino, retirar y reservar. En la misma sartén con el chorreón de aceite sofreimos la mitad de almendras y mitad de ajos, sacamos, y trituramos con el comino y los dos vinos. reservar. Echamos en la sartén los esparragos y asamos dejandolos al dente. Añadimos el triturado y dejamos cocer hasta que cuaje la salsa.
Foto del plato terminado:
