Escalopines de solomillo a la crema

Las claves

  • Ingr. prin.: Carne
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina para novatos, Cocina para solteros, Cocina casera.
  • Ambiente: A diario, De la abuela, Last minute.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Vuelve a lo natural

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 400 g de solomillo de añojo en filetes
  • 100 g de champiñón limpio
  • 3 dl de nata para cocinar 
  • 3 dl de caldo de carne
  • Mantequilla 
  • Cebollino fresco
  • Sal

Preparación de la receta

Lo primero, cortamos y sazonamos los escalopines.


Los marcamos en la sartén caliente con un poquito de mantequilla y reservamos.


Es la misma sartén, rehogamos los champiñones picados.


Cuando el champiñón comience a ablandarse, añadimos el caldo de carne, la nata y dejamos reducir.


Ponemos a punto de sal y agregamos los escalopines.


Cocinamos a fuego muy suave durante 3 minutos.


Emplatamos y terminamos espolvoreando cebollino picado.


Servimos.


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