Julius - Julio Bienert

Entrecot kung pao al estilo Julius con pan de gambas
PROGRAMA: Julius invita en 22 minutos T3 Ep: 7
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

600 gr de entrecot
½ cebolla dulce
1 pimiento rojo
2 cebolletas chinas
1 bote de zanahoria rallada en conserva
Lechuga romana
1 puñado de anacardos
Germinado de soja
Pan de gambas para freír
Para la salsa kung pao:
50 ml de soja
25 ml de vino de arroz
25 ml vinagre de arroz
1 chile rojo
Jengibre

Preparación de la receta

En el capítulo 7 del programa de televisión Julius invita en 22 minutos T3, Julius - Julio Bienert prepara la receta de Entrecot kung pao al estilo Julius con pan de gambas.

Ponemos un wok al fuego, cortamos el entrecot en tiras y lo marcamos. Reservamos fuera del fuego.

Cortamos la cebolletas chinas y el pimiento y lo agregamos a la sartén.

Escurrimos la zanahoria en conserva y lo agregamos junto a los germinados de soja y el jengibre rallado.

Agregamos la soja, el vinagre de arroz, vino y el chile rojo. Dejamos reducir bien y bajamos el fuego.

Agregamos de nuevo la carne, los anacardos y la lechuga picada finamente.

Ponemos una sartén a calentar con aceite de oliva y freímos el pan de gambas. Reservamos en un plato con papel de cocina para retirar el exceso de grasa.

Montamos el plato con el kung pao y pan de gambas.