Ensalada variada

- Lavar y trocear los champiñones y pelar y trocear la manzana
- Lavar la mandarina y rallar la piel. Pelar la mandarina y separar los gajos
- Hacer las lonchas de jamón serrano en una sartén hasta que se queden crujientes
- En un bol hacer una vinagreta con la ralladura de mandarina, los frutos secos picados aceite de oliva, vinagre y sal
- Montar la ensalada poniendo las lechugas en la base y el champiñón y las frutas por encima. Salsear con la vinagreta y poner unas lascas de queso parmesano por encima