Ensalada sobre patatas asadas

Preparacion
Lavamos bien las patatas , las pinchamos con un cuchillo y las ponemos en el microondas durante cuatro minutos, pasados estos cuatro minutos les damos la vuelta y ponemos otros cuatro minutos.

Mientras las patatas se hacen en el microondas , preparamos la ensalada; picamos la zahoria y la ponemos en un bol. Abrimos la lata de maiz , quitamos el agua y ponemos en el bol. Picamos los palitos de cangrejo y los añadimos al bol.. Lavamos los tomates, cortamos por la mitad , los ponemos en el cuenco.
Lavamos los langostinos, ponemos sal gorda e una sartén y asamos los langostinos. Si los cubrimos con papel de aluminio , no es necesario darles la vuelta y en cuatro minutos están hechos.Cuando estén hechos los pelamos.
Yo la mayonesa la hago siempre casera , se tarda dos minutos, pero si no quieres hacerla ponla de bote.
Montaje:
Partimos las patatas por las mitad y las ponemos en una fuente. Encima de cada patata ponemos una cucharada de la ensalada. Encima de la ensalada ponemos una cucharada de mayonesa y encima de cada patata ponemos dos langostinos ya pelados. Decoramos con los brotes.