Ensalada de patata con tapenade y anchoas
PROGRAMA: 4X20      Ep: 19
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero que tenemos que hacer es cocer las patatas enteras con piel durante 30 minutos en agua con sal.

Para hacer el tapenade, picamos las aceitunas, las anchoas, las alcaparras y el ajo y dejamos macerar en aceite.

Una vez cocidas, tenemos que trocear las patatas en láminas.

Dejamos macerar la rúcula con el tapenade.

Colocar con un molde capas de patata, tapenade y rúcula. Decorar con algunas aceitunas y anchoas enteras.