Ensalada de patata y panceta ibérica

Las claves

  • Ingr. prin.: Patatas
  • Plato: Ensaladas
  • Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina de fiesta.
  • Ambiente: Celebraciones, Friends, Tupper.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Menú

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 400 g de panceta ibérica
  • 1 kg de patata amarilla
  • 2 pepinillos dulces grandes
  • 1 dl de caldo de verduras
  • 1 ½ cucharada de vinagre blanco
  • 60 g de canónigos
  • 60 g de rúcula
  • 2 aguacates
  • 16 tomates cherry
  • 2 dl de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de cebolleta picada
  • Azúcar

Preparación de la receta

Poner en un cazo la cebolla picada con aceite de oliva. Añadir caldo de verdura, un poco de vinagre de vino blanco y un poco de azúcar. Dar un herbor.


Trocear la panceta formando torreznos y freír en una sartén.


Picar los pepinillos.


Cortar los aguacates en daditos pequeños.


Cocer la patata y lavar muy bien los canónigos, los tomates y la rúcula.


Distribuir todos los ingredientes en una ensaladera.


Aliñar con la salsa de cebolla que hemos preparado al principio.


Servir.


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

TE RECOMENDAMOS

La tienda de canal cocina