Sergio Fernández

Ensalada murciana
PROGRAMA: Cocinamos contigo Ep: 259
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

500 g de tomate pera en conserva
2 huevos
1 cebolla tierna
1 lata de atún
4 patatas
100 g de aceitunas negras
50 g de brotes frescos
Aceite de oliva
Vinagre de Jerez
Sal
Pimienta

Preparación de la receta

Cocemos los huevos y la patata.

Troceamos los tomates, la cebolla, la patata y los huevos. Mezclamos con el atún y las aceitunas.

Sazonamos y agregamos aceite de oliva. Movemos bien y dejamos que repose un rato para que se marine. Si es necesario, le ponemos un poco de vinagre de Jerez.

Servimos con un molde y decoramos con los brotes.

Receta proporcionada por Yolanda Roca

Trucos

Si cortamos la patata en primer lugar, le podemos poner un poco de sal y pimienta para que la coja mejor, antes de mezclarla con el resto de ingredientes.

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