Ensalada de lentejas con aguacate y jengibre
PROGRAMA: 4X20      Ep: 174
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 bote de Lentejas cocidas
  • 1 aguacate
  • ½ Jengibre
  • ½ Cebolla morada
  • Zumo de 1 limón
  • 1 Tomate maduro
  • 2 dl de Aceite de girasol

Preparación de la receta

Trocear el jengibre en tiras gruesas y freír en abundante aceite de girasol caliente, escurrir.


Escaldar los tomates, pelar y trocear.


Picar la cebolla en brunoise y mezclar con los tomates.


Pelar el aguacate y triturar con el aceite de girasol y el zumo de limón.


Mezclar las lentejas con el tomate, la cebolla, sal y aceite y montar el plato con la salsa de aguacate y el jengibre.


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