Julius - Julio Bienert

Ensalada de falsas angulas, jamón y piñones

INGREDIENTES PRINCIPALES

Lechugas variadas
100 g de piñones
200 g de sucedáneo de angulas
100 g jamón serrano en lonchas
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Vinagre
1 diente ajo
1 cayena

Preparación de la receta

- Aliñar las lechugas con aceite, sal, vinagre y un poquito de pimienta recién molida
- Picar el diente de ajo y poner a rehogar. Añadir el sucedáneo de angulas y la cayena y saltear un par de minutos
- En otra sartén tostar ligeramente los piñones
- Mezclar con las lechugas y decorar con unas tiras de jamón serrano en crudo o vuelta y vuelta en la sartén