Ensalada de espinacas y endibias con queso de cabra
PROGRAMA: 4X20
Ep: 29
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 300 g de espinacas frescas
- 2 endibias
- 100 g de queso rulo cabra
- 1 dl vinagre de Módena
- 1/4 l de aceite de oliva
- 50 g de pipas de calabaza
- 3 tomates pelados
- 2 higos secos
Preparación de la receta
Lo primero que tenemos que hacer es picar los tomates en dados.
Después, hacemos la vinagreta con aceite, vinagre e incorporar los higos troceados, las pipas, las espinacas y las endibias.
Por último, para montar la ensalada mezclamos los tomates con la vinagreta y terminar con el queso de cabra.
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