Ensalada de tomates secos y frescos con ajos tiernos asados
PROGRAMA: La cocina de Nicola      Ep: 5
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

En primer lugar, cortamos los tomates frescos en cuartos y dejamos los tomates secos enteros. Reservamos.

A continuación, asamos los ajos tiernos en una sartén muy caliente, con un chorrito de de aceite. Añadimos una pizca de sal y los cocinamos durante un minuto.

Pasado este tiempo, incorporamos un chorro de agua a la sartén y la tapamos. Dejamos cocinar unos 3-4 minutos.

Mientras, preparamos la vinagreta. Para ello, en un bol ponemos vino, sal y azúcar. Removemos y añadimos un chorrito de aceite.

Después, mezclamos los tomates y las hojas de albahaca con la vinagreta hasta que queden bien impregnados.

Emplatamos nuestra ensalada disponiendo en un plato los tomates y la albahaca. Sobre ellos colocamos los ajos y los tomates secos.

Regamos con un chorrito de aceite de oliva. Y... ¡Listo para comer!