Ensalada de sardinas marinadas
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Ensaladas
- Estilo: Cocina del mar.
- Ambiente: A diario, Friends, Veraniega.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 12 sardinas
- 3 tomates frescos
- 2 pimientos rojos asados
- Cebolleta fresca
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
Limpiamos las sardinas, las fileteamos y las marinamos. Para ello las hervimos con mitad de agua templada y mitad de vinagre durante 15 minutos.
Retiramos las sardinas y las colocamos en un recipiente cubiertas de aceite.
Pelamos y cortamos los tomates y los pimientos asados y los mezclamos en un bol. Los aliñamos con aceite y sal.
Cortamos la cebolleta fresca en aros.
En el fondo de una fuente colocamos la mezcla de tomate y el pimiento. Disponemos los filetes de sardina encima y terminamos con la cebolleta fresca.
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