Ensalada de sardinas marinadas

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
  • Plato: Ensaladas
  • Estilo: Cocina del mar.
  • Ambiente: A diario, Friends, Veraniega.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: De plato en plato

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 12 sardinas
  • 3 tomates frescos
  • 2 pimientos rojos asados
  • Cebolleta fresca
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de la receta

Limpiamos las sardinas, las fileteamos y las marinamos. Para ello las hervimos con mitad de agua templada y mitad de vinagre durante 15 minutos.


Retiramos las sardinas y las colocamos en un recipiente cubiertas de aceite.


Pelamos y cortamos los tomates y los pimientos asados y los mezclamos en un bol. Los aliñamos con aceite y sal.


Cortamos la cebolleta fresca en aros.


En el fondo de una fuente colocamos la mezcla de tomate y el pimiento. Disponemos los filetes de sardina encima y terminamos con la cebolleta fresca.


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