Ensalada de remolacha

- Poner a cocer unas patatas y unos huevos en un cazo con agua
- Cocinar 10 minutos los huevos y 30 minutos las patatas. Dejar enfriar
- Pelar los huevos y cortar las patatas en rodajas
- En una sartén saltear el sucedáneo de angulas y el jamón cortado en tiras
- Preparar una vinagreta con aceite de oliva, vinagre balsámico y sal
- Cortar en láminas la remolacha
- En un plato colocar la patata y el huevo cortado en cuartos colocar encima la remolacha, salsear con la vinagreta y finalmente añadir el sucedáneo de angulas con jamón y decorar con unos daditos de remolacha salteada