Ensalada de queso de cabra, pera y plátano frito
PROGRAMA: Recetas por 5 euros con Jesús Sanchez
Ep: 90
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 80 g de mix de lechugas
- 1 Pera conferencia
- 2 rodajas de queso rulo de cabra
- ½ Plátano
- Harina
- Miel
- Vinagre de Módena
- Avellanas picadas
- 1 Champiñón
- Aceite de oliva virgen
- 1 rodaja de kiwi
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
En primer lugar, pelamos el plátano, lo pasamos por harina y lo freímos en una sartén. Cuando esté listo, lo dejamos enfriar y lo cortamos en rodajas.
Colocamos cada rodaja de queso de cabra entre dos papeles antiadherentes junto con unas hojas de orégano y pimienta negra y pasamos el rodillo para estirarlos.
En una sartén antiadherente, colocamos las lonchas de queso con el papel y cocinamos vuelta y vuelta hasta que se dore.
Por otro lado, en un bol ponemos la mezcla de lechugas, las avellanas picadas, el champiñón laminado y la pera cortada en dados. Aliñamos con sal, miel, vinagre balsámico y aceite de oliva.
Emplatamos disponiendo como base una tosta de queso y colocamos encina la ensalada. Cubrimos con otra tosta de queso, decoramos con el plátano y el kiwi y servimos.
