Ensalada de pollo y mahonesa de sésamo
Recetas por 5 euros con Kisko García      Ep: 81

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Ensaladas
  • Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina Low Cost.
  • Ambiente: A diario, Last minute.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Recetas por 5 euros con Kisko García
  • Episodio: 81

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Ensalada de hojas variadas
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 Huevo
  • 50 g de pan rallado
  • 50 g de cereales triturados
  • Sal
  • Pimienta
  • Para la mayonesa de sésamo:
  • 1 yema de huevo
  • 40 g de soja
  • 20 g de aceite de sésamo
  • 20 g de vinagre de montilla
  • 6 g de mostaza
  • 12 g de azúcar

Preparación de la receta

En primer lugar, troceamos el pollo, lo pasamos por huevo batido con una pizca de sal y pimienta y lo empanamos con una mezcla de cereales y pan rallado.


Freímos el pollo en una sartén con abundante aceite de oliva.


Después, preparamos la mayonesa. Para ello, mezclamos todos los ingredientes y batimos con una varilla hasta conseguir una emulsión.


Emplatamos las hojas de lechuga aliñadas con la mayonesa. Colocamos el pollo encima y servimos.

Trucos

Si queremos que el pollo quede un poco más cocinado, una vez que lo hayamos frito podemos hornearlo durante unos minutos a temperatura media.


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