Ensalada de pollo y mahonesa de sésamo Por: Kisko García
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina Low Cost,
Ambiente: A diario, Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Ensalada de hojas variadas
1 pechuga de pollo
1 Huevo
50 g de pan rallado
50 g de cereales triturados
Sal
Pimienta
Para la mayonesa de sésamo:
1 yema de huevo
40 g de soja
20 g de aceite de sésamo
20 g de vinagre de montilla
6 g de mostaza
12 g de azúcar
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, troceamos el pollo, lo pasamos por huevo batido con una pizca de sal y pimienta y lo empanamos con una mezcla de cereales y pan rallado.

  3. Freímos el pollo en una sartén con abundante aceite de oliva.

  4. Después, preparamos la mayonesa. Para ello, mezclamos todos los ingredientes y batimos con una varilla hasta conseguir una emulsión.

  5. Emplatamos las hojas de lechuga aliñadas con la mayonesa. Colocamos el pollo encima y servimos.