Juan Pozuelo

Ensalada de judías blancas

INGREDIENTES PRINCIPALES

200 g de judías blancas en conserva
1 cebolla morada
1 tomate
50 g de aceitunas
100 g de chicharrones
aceite
vinagre de jerez
sal

Preparación de la receta

- Pelar y picar el tomate
- Pelar la cebolla y cortarla en dados
- Incorporar la cebolla a un bol junto con las judías blancas
- Cortar los chicharrones y añadirla al bol junto con las aceitunas y el tomate
- sazona con sal y aliñar con el vinagre y el aceite de oliva
- mezclar bien el conjunto
- Servir