Ensalada de garbanzos
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 lata grande Garbanzos
- 1 Pimiento rojo
- 1 Cebolla
- 4 cucharas (sopa) Aceite
- 2 cucharas(sopa) Vinagre
- Hojas de lechuga
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
Disponer en una fuente los garbanzos(lavados y escurridos).Pelar la cebolla, y picar en mirepoix y juntar con los garbanzos. Lavar el pimiento, cortar al medio, retirar las semillas y las pieles blancas, cortar en brunoise tirando a su tamaño mas grande y añadir a los garbanzos.
En una fuente, mezclar el aceite y el vinagre, temperar con sal y pimienta y remover. Juntar la salsa con los garbanzos delicadamente,
Colocar las hojas de lechuga previamente lavadas y escurridas en una ensaladera, echar por encima la mezcla de garbanzos.
