Ensalada de garbanzos Por:
Claves
Ingr. prin.:Legumbres
Plato:Primero
Estilo: Cocina vegetariana,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 lata grande Garbanzos
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
4 cucharas (sopa) Aceite
2 cucharas(sopa) Vinagre
Hojas de lechuga
Sal
Pimienta
  1. Receta paso a paso
  2. Disponer en una fuente los garbanzos(lavados y escurridos).Pelar la cebolla, y picar en mirepoix y juntar con los garbanzos. Lavar el pimiento, cortar al medio, retirar las semillas y las pieles blancas, cortar en brunoise tirando a su tamaño mas grande y añadir a los garbanzos.

    En una fuente, mezclar el aceite y el vinagre, temperar con sal y pimienta y remover. Juntar la salsa con los garbanzos delicadamente,

    Colocar las hojas de lechuga previamente lavadas y escurridas en una ensaladera, echar por encima la mezcla de garbanzos.
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