Ensalada de calabaza y harissa (Harissa squash salad)
PROGRAMA: Rápido y fácil con Jamie T2
Ep: 21
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1,2 kg de calabaza
- 1 cucharada de harissa rosa
- 2 Aguacates maduros
- 100 g de hojas de ensalada variada
- 1 bola de queso mozzarella de 125 g
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
En el capítulo 21 del programa de televisión Rápido y fácil con Jamie T2, Jamie Oliver prepara la receta de Ensalada de calabaza y harissa (Harissa squash salad).
Precalentamos el horno a 180ºC.
Para comenzar, cortamos la calabaza entera en trozos de 5 cm.
Ponemos los dados de calabaza en una bandeja de horno y regamos con la harissa, 1 cucharada de aceite de oliva, una pizca de pimienta y un poco de sal. Horneamos a 180ºC durante 50 minutos, hasta que la calabaza esté suave y dorada.
Mientras la calabaza se hornea, mezclamos en un bol una cucharada de aceite de oliva virgen extra, una de vinagre de vino tinto, un poco de sal y pimienta.
Abrimos los aguacates y los troceamos. Los mezclamos en un bol con la lechuga y los aliñamos con la vinagreta anterior.
En un plato, disponemos la calabaza, encima colocamos la lechuga con aguacate y terminamos con mozarella en trozos.
Servimos.
En este capítulo de Rápido y fácil con Jamie T2, Jamie Oliver también prepara Pasta con langostinos, pesto y rosado y Bizcocho de avena de Buddy.
JAMIE'S QUICK & EASY FOOD – SERIES 1: "©2017 JAMIE OLIVER"
