Ensalada de arroz tailandés con ahumados
PROGRAMA: Al grano T2      Ep: 31
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Para comenzar, cocemos el arroz en agua hirviendo durante 11 minutos, que no se pase para que no pierda el aroma. Reservamos.

Mientras, pelamos y cortamos en trocitos pequeños las verduras y las cocemos por separado en aceite, sal y bicarbonato. Las enfriamos en agua con hielo para cortar la cocción.

Por otro lado, preparamos una vinagreta emulsionando en un bol el aceite de oliva y el vinagre. Pasamos las verduras por la vinagreta y le añadimos el arroz. Mezclamos bien.

Para terminar, colocamos los ahumados en la base del plato, terminando con las verduras y el arroz tailandés encima.

Decoramos con cebollino picado y servimos.