Ensalada con crujientes de jamón y bacon

Mezclar en una bandeja la mitad de cada bolsa de hojas, o un poco menos. Lavar bien los cherrys y añadir sobre las hojas, repartir también los frutos rojos y las avellanas.

Por otro lado, tostar el bacon y el jamón, que habremos cortado en trozos más pequeños en el microondas o en el horno hasta que se quede crujiente. Se le puede poner un papel de cocina debajo para que empape la grasa. Dejar enfriar.

Cortamos el trozo de queso cheddar en daditos y también lo repartimos por encima de la ensalada, si nos gusta, podemos pasar los dados de queso por la sartén unos minutos y que se derrita un poco.

Por último, aliñaremos la ensalda con el aceite, sal y pimienta, añadir por encima los crujientes, el queso y la reducción de balsámico.