Ensalada César
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 141
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Troceamos el pan en dados y doramos en una sartén con un poco de aceite y el ajo entero. Cuando tomen color, les añadimos una cucharada de azúcar para que caramelicen ligeramente.

En un bol grande, batimos la yema de huevo y el aceite de las anchoas (si es necesario más, le ponemos aceite de oliva), consiguiendo una especie de mayonesa ligera que luego incorporamos al bol.

Troceamos la lechuga y la cebolla, picamos las anchoas y lo lezclamos todo en el bol de la salsa.

Añadimos el pan frito a la ensalada y unas lascas de parmesano.

Servimos.

Receta propuesta por Astrid Lubbers