Julius - Julio Bienert

Empanadillas de espinacas y ricota

INGREDIENTES PRINCIPALES

Pasta empanadillas
1 diente de ajo
1 bolsa de espinacas
Aceite de oliva
Piñones
Pasas
Sal
Pimienta
100 g queso ricota cremoso

Preparación de la receta

- Picar el ajo.
- Calentar aceite en una sartén y tostar los piñones a fuego lento.
- Incorporar las pasas, las espinacas y el ajo y rehogar un par de minutos.
- Mezclarlo en un bol con el ricotta y salpimentar.
- Rellenar las empanadillas, cerrarlas y freírlas.
- Secar sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa y servir.